Mochi (Galleta de Arroz) y Kagami Mochi

Mochi (bola de arroz) y Kagami Mochi 1

En el pasado, era muy común que las familias japonesas se reunieran para hacer MOCHI (bola de arroz), que se golpea en la mano de madera en la víspera de Año Nuevo o también en ocasiones festivas.

Todavía hoy, algunas familias mantienen esta tradición. El arroz utilizado en el Moti no es el arroz común para hacer arroz, es un arroz especial, más duro.

El Moti se hace en un pilón japonés (kine- 杵), es decir, un pilón (ussu), con la ayuda de un martillo de madera (tsuchi).

Siendo una tarea para dos personas:

  • Una persona golpea mientras otra esborrita un poco de agua en los intervalos entre los golpes, eso se hace para el arroz no se pega en el bastón o el pilón.
  • Se bate varias veces hasta que el arroz quede en el punto correcto, una masa lisa y firme.

Este método tradicional generalmente reúne a muchas personas alrededor del pilón y cada una golpea algunas veces, simbolizando la unión de fuerzas y el esfuerzo humano para tener buena suerte en el año que está llegando.

Mochi (bola de arroz) y Kagami Mochi 2

También al final del año se hace el KAGAMI MOCHI, que es una decoración tradicional japonesa hecha de Mochi para traer buena suerte y prosperidad en el año nuevo. El Kagami Mochi es tradicionalmente utilizado en el día 28 de diciembre hasta el día 11 de enero.

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