Japón tiene la costumbre de comer una papilla de desayuno de siete hierbas llamada Nanakusagayu (七 草 が ゆ), el 7 de enero, cuando las celebraciones de la Año Nuevo. Esta costumbre parece haber comenzado durante el período Edo.
La tradición vino de China, donde había la costumbre de comer hierbas recién cosechadas a principios año nuevo. Se cree que comerlos el 7 de enero trae buena suerte, salud y ayuda a alejar el mal y prevenir enfermedades. Además, es una comida saludable y natural que ofrece muchas vitaminas y energía, generalmente estas hierbas o kits que contienen las 7 hierbas (Hotokeza, Gogyou, Suzuna, Seri, Suzuhiro, Nazuna y Hakobera) se venden en todos los supermercados del Japón en este día.
Nanakusa significa 7 hierbas y Kayu / Gayu significa papilla en japonés.
Plato Japonés 7 Gachas
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1 porción de nanakusa (kit comprado en el supermercado).
- 1 y media cucharaditas de sal.
- 1 porción de sésamo blanco y negro.
Modo de preparar
- Lavar el arroz
- Cocine el arroz con 900 ml de agua a fuego alto.
- Cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina por 30 minutos.
- Si nota derrames, mueva ligeramente la tapa de la sartén.
- En una sartén separada, hierva el agua y sumerja las 7 hierbas y luego retírelas.
- Con unos 5 minutos para terminar la papilla de arroz, agregue la sal y revuelva.
- Ponga las hierbas picadas y revuelva bien.
- Espera a que termine la cocción.
- Sirva en tazones, cubriendo con sésamo blanco y negro.
