Nanakusagayu - Gachas de 7 hierbas - Plato japonés de Año Nuevo

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Japón tiene la costumbre de comer una papilla de desayuno de siete hierbas llamada Nanakusagayu (七 草 が ゆ), el 7 de enero, cuando las celebraciones de la Año Nuevo. Esta costumbre parece haber comenzado durante el período Edo.

La tradición vino de China, donde había la costumbre de comer hierbas recién cosechadas al comienzo del año nuevo. Se cree que comerlos el 7 de enero trae buena suerte, salud y ayuda a alejar el mal y prevenir enfermedades. Además, es una comida saludable y natural que ofrece muchas vitaminas y energía, generalmente estas hierbas o kits que contienen las 7 hierbas (Hotokeza, Gogyou, Suzuna, Seri, Suzuhiro, Nazuna y Hakobera) se venden en todos los supermercados del Japón en este día.

Nanakusa significa 7 hierbas y Kayu / Gayu significa papilla en japonés.

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Plato Japonés 7 Gachas

Ingredientes

Nanakusagayu - Gachas de 7 hierbas - Plato japonés de Año Nuevo 6
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 porción de nanakusa (kit comprado en el supermercado).
  • 1 y media cucharaditas de sal.
  • 1 porción de sésamo blanco y negro.

Modo de preparar

  • Lavar el arroz
  • Cocine el arroz con 900 ml de agua a fuego alto.
  • Cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina por 30 minutos.
  • Si nota derrames, mueva ligeramente la tapa de la sartén.
  • En una sartén separada, hierva el agua y sumerja las 7 hierbas y luego retírelas.
  • Con unos 5 minutos para terminar la papilla de arroz, agregue la sal y revuelva.
  • Ponga las hierbas picadas y revuelva bien.
  • Espera a que termine la cocción.
  • Sirva en tazones, cubriendo con sésamo blanco y negro.
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